Claire Morisseau
About
Claire Morisseau is from Vannes, Brittany, France. Claire works in the following industries: "Food Production", and "Dairy". Claire is currently Chargé de projet R&D at LABORATOIRE PIERRE CARON, located in Sérent, Bretagne, France. In Claire's previous role as a Chef de projets R&D at Vif Argent SAS, Claire worked in Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Pays de la Loire, France until Sep 2019. Prior to joining Vif Argent SAS, Claire was a Assistante recherche & développement at La Fermière and held the position of Assistante recherche & développement at Aubagne. Prior to that, Claire was a Assistante R&D at Daregal, based in Milly-la-foret from Jun 2016 to Aug 2016. Claire started working as Assistante à la production at Sirana Gligora d.o.o. in Croatie in Jul 2014. From Jul 2013 to Aug 2013, Claire was Ouvrière agricole dans une ferme de vaches laitières at Con and Mary Barrett farm, based in Irlande.
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Claire Morisseau's current jobs
En charge des nouveaux développements et des reformulations, je réalise les tâches suivantes: - Rencontre des fournisseurs et salons pour s'informer des nouveautés ; - Benchmark et analyse de la concurrence ; - Sourcing et choix des matières selon les contraintes clients/prix/réglementations ; - Analyse de la faisabilité des formules au niveau réglementaire et process ; - Rédaction des offres commerciales.
Claire Morisseau's past jobs
Occupant le poste de chef de projets R&D, je suis responsable des modifications et créations de recette du cahier des charges clients à la mise en production du produit. Les trois maîtres-mots des développements sont : faisabilité technique - coût - et le goût. Aussi, responsable de la qualité des produits développés, je suis en charge des tests de stabilité et de vieillissement pour valider le barème de stérilisation et la DLUO. Mes tâches au quotidien sont : - Gestion de projets, - Veille : ingrédient, produit, technologique et réglementaire, - Essais : laboratoire et industriels.
Réalisation de mon stage de fin d'études sur une problématique de compréhension process portant sur l'homogénéisation. La mission consistait à réaliser une bibliographie dans le but de comprendre cette étape, puis à mettre en place un plan d'expériences et des méthodes d'analyse. - Veille scientifique - Mise en place d'un plan d'expériences - Création de protocoles d'analyses physiques, chimiques et sensorielles
Changement de désinfectant pour le lavage des herbes aromatiques : - Veille scientifique et réglementaire - Mise en place d'essais au niveau industriel - Communication avec l'équipe de production, adaptation selon les heures de passage en production du lot à analyser, - Définition des zones de prélèvement - Analyses + Implication dans les différents projets de ma maître de stage j'ai pu découvrir la diversité et l'ampleur des problématiques de la R&D : étude concurrentielle, formulation d'une huile infusée.
Tout en travaillant dans l'entreprise et comprenant son fonctionnement, j'ai réalisé une mission répondant à la problématique suivante : "Quelles relations entre la qualité du lait et le rendement fromager ?"
Nourrir et soigner les veaux, faire la traite et nettoyer la salle de traite constituaient mon travail quotidien. J'ai aussi participé à l'insémination, la remise en forme des clôtures et l'épandage du lisier dans les prairies.