Gilberto Vazquez Gama

SOCIO FUNDADOR/ DIRECTOR GENERAL 4 PASTAS Y DOLOROZZA RESTAURANTES. (INDEPENDIENTE) 1.-Generación de plan de negocio para la apertura de conceptos de negocio franquiciables a corto plazo, retornos de inversión, presupuestos iniciales para la apertura, presupuesto de ventas, y planeación y aperturas de negocios en la industria restaurantera. 2.-Responsable de la elaboración de estrategias de mercado para la definición de punto de venta a aperturar, así como apertura de restaurantes. 3.-Generación de menús, recetas y pruebas de alimentos para los restaurantes, así como estrategias de precios enfocadas a los mercados a atacar. 4.-Conocimientos avanzados en operación de restaurantes en procesos comerciales, financieros, controles, desarrollo de perfiles, control de personal, entre otros para el buen manejo de las unidades de negocio a mi cargo. 5.-Generación de estrategia de compra, negociación con proveedores estratégicos, para la mejora en la rentabilidad de negocio. 6.-Lectura y análisis de ventas por producto, categorías, así como detección de oportunidades de mercado para el crecimiento de los restaurantes 7.-Conocimiento convertir un negocio en FRANQUICIA, ya que estoy involucrado en levantamiento de información, documentación de procesos, análisis financiero entre otras fases del proceso de franquicias. Actualmente 50% de avance para convertir a uno de los negocios 8.-Especialista en el uso de plataformas digitales para la generación de pedidos, entregas a domicilio y mapeo de ruta para venta en sitio. 9.- Responsable de la capacitación a personal para la atención a clientes, cocina, recetas clave, control de sanidad, calidad entre otras regulaciones

Responsable de puntos de venta y comercialización para la división Promexma en Jalisco, logrando los indicadores de desempeño para cada las tiendas asignadas, cobertura de metas comerciales, rentabilidad, manejo de equipo de ventas, planes de prospección, negociación con clientes, manejo de cartera vencida, créditos, crecimiento en cartera de clientes, cobertura de distribución, manejo de inventarios, entregas y logística en tiempo, abasto de materiales e implementación de proyectos, controles específicos implementados para el buen manejo de las tiendas a mi cargo. Desarrollo de presupuestos de ventas, planeación de ventas, certificación de tiendas, coordinación y supervisión de rutas de vendedores, cierre de negociaciones con clientes entre otras. Implementación de estrategias de mercado, conocimiento del mismo para detectar oportunidades comerciales que nos permitan la cobertura de KPI´S solicitados por la división. Estudios de competencia, manejo de precios, banda de precios para consolidación de puntos de venta rentables, adecuados para cada tipo de clientes.

Asesor Legal y Administrativo para el despacho de mercancías de importación y exportación. Contacto con clientes extranjeros ( China , Japón y Estados Unidos), atendiendo cuentas de clientes como : Sony, Microspan Coordinación de importaciones y la llegada de buque a puerto, para liberar la mercancía ante la autoridad aduanal. Comercialización de los servicios aduanales con diferentes empresas de diferentes ramos;electrónica, automotriz, calzado, artesanal etc.

Logística, transportación y exportación de diversos productos, ( Flextonic, IBM, Parker entre otros) Tramites aeroportuarias, proyectos de seguridad y auditoria, establecimiento de medidas de seguridad para la revisión de paquetes y personal para garantizar la seguridad e integridad del personal y la mercancía que se procesa. Auditoria de los procesos correctos para envío, implementación de Certificaciones de la compañía ante la autoridad Procesos de normatividad,planes de comercio específicos, presentación ante aduana de la mercancía , clasificación arancelaria, llenado de pedimentos, tramite legal, organización de rolles de carga y descarga de contenedores, arribo de vehículos, carga de aeronave