Mariano Gil

Definición y supervisión del cumplimiento de estándares y rutinas; Diseño, implementación y supervición de procedimientos y sistemas de control de proceso y producto; Definición de objetivos y gestión de indicadores (KPIs); Análisis de datos y aplicación de herramientas estadísticas; Administrador del Sistema de Gestión Integrado (SGI: ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001 y FSSC 22000); Responsable de auditorías de 1ra, 2da y 3ra parte; Gestión de reclamos y asistencia técnica de Clientes; Gestión de requisitos legales e inscripciones; Desarrollo y evaluación de proveedores; Búsqueda de personal.

Coordinación y gerenciamiento de las áreas de Calidad y Almacén: Calidad: Gestión integral del área; Definición y supervisión de estándares y rutinas; Diseño e implementación de procedimientos y sistemas de control de proceso y producto; Definición de objetivos y gestión de indicadores (KPIs); Participación en equipos interdisciplinarios; Miembro del equipo de gestión y liderazgo; Definición de metodologías para el análisis y mejora; Análisis de datos y aplicación de herramientas estadísticas; Administrador del Sistema de Gestión Integrado (SGI: ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001 y FSSC 22000); Responsable de auditorías de 1ra, 2da y 3ra parte; Gestión de reclamos y asistencia técnica de Clientes; Gestión de requisitos legales e inscripciones; Expedición: Gestión integral de depósito propio y externos; Gestión de recepciones, inventarios, consumos y despachos; Definición de rutinas y lineamientos de trabajo; Contratación de transportes y depósitos externos. Almacén: Gestión integral de pañol (consumos, compras, reparaciones etc.); Definición de rutinas y lineamientos de trabajo; Definición de objetivos y gestión de indicadores (KPIs); Orden y organización interna; Revisión de procesos. Logros Relevamiento de estado de situación, revisión de estructura y cambios organizacionales y culturales; Mejora en KPIs de Calidad (ej.: Índice de Calidad BSCA 24,5% (2014), 131,6% (2015), 135,7 (2016) y Logísticos (ej.: OTIF 92% (2014), 98% (2015) , 99% (2016)); Mejora en Auditoria Interna de Calidad (ej.: 50% (2014), 81,7% (2015), 89,7% (2016)); Disminución de reclamos de Clientes (ej.: 34 (2014), 13 (2015), 4 (2016)); Mejora en la relación y percepción de los Clientes; Optimización de procesos operativos y administrativos.; Disminución de costos (ej.: fletes, paradas de líneas por proceso de aprobaciones de nuevos artes, menor cantidad de material de embalaje); Innovaciones: nueva línea de control final y palletizado, proceso de aprobación de artes tercerizado.

Gerenciamiento de las áreas de Producción y Logística (Equipo 10 personas): Producción: montaje y puesta en marcha de planta de producción, compra de equipos y contratación de servicios, desarrollo de proveedores, compra de insumos y materias primas, programación y control de la producción, definición, análisis y optimización de procesos, estudio y análisis de costos y alternativas operativas. Logística: importaciones y exportaciones, compras y abastecimiento, distribución local, contratación de transporte internacional y nacional, control y gestión de stocks, manejo operativo y administrativo de depósito. Logros: - Montaje, puesta en marcha y configuración de nueva línea de producción. - Optimización de procesos. - Control de costos y establecimiento de precios. - Desarrollo de proveedores. - Diseño de estructura organizacional y desarrollo de

Coordinación del sector de Aseguramiento de la Calidad en planta de yogures y postres lácteos (Equipo 5 personas): Mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria basado en GMP, ISO 9001:2000, FSSC 22000 (HACCP). Implementación de programas de seguridad alimentaria. Coordinación y participación en equipos de trabajo interdisciplinarios. Análisis, diseño e implementación de procesos y sistemas de control. Análisis de datos, definición y gestión de indicadores de desempeño. Aplicación y uso de herramientas de calidad y estadísticas. Gestión de No Conformidades, Acciones Preventivas y Correctivas. Desarrollo y evaluación de proveedores. Dictado de capacitaciones internas. Logros: -Re-estructuración del equipo de Aseguramiento de la Calidad. -Aprobación de auditorias de 1ra, 2da y 3ra parte. -Establecimiento y control de indicadores. -Coordinación de equipos de mejora (ingeniería de calidad). -Coordinador de Equipos HACCP.

Coordinación del Departamento de Calidad en Latinoamérica (Equipo 7 personas) Implementación de Sistema de Gestión de Calidad en Latinoamérica basado en GMP, ISO 9001:2000, ISO 22000, HACCP, etc. Implementación de programas de seguridad alimentaria. Coordinación de actividades interdisciplinarias en Latinoamérica. Análisis, diseño e implementación de procesos y sistemas de control. Análisis de datos, definición y gestión de indicadores de desempeño. Aplicación y uso de herramientas de calidad y estadísticas. Gestión de No Conformidades, Acciones Preventivas y Correctivas. Desarrollo y evaluación de proveedores. Gestión de formulaciones y nuevos productos. Evaluación de proyectos. Búsquedas de personal. Logros: -Desarrollo regional del equipo y departamento de Calidad. -Implementación de normas de seguridad alimentaria. -Establecimiento y control de objetivos mensurables. -Definición e implementación del sistema de trazabilidad, inocuidad y seguridad alimentaria. -Auditoria y control de procesos operativos, administrativos e instalaciones en la región. -Miembro del Comité de Calidad de la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA). -Representante ante organismos regulatorios oficiales (SENASA, ANMAT).

Responsable de Operaciones (Equipo 3 personas): Producción: diseño y montaje de planta de producción, compra de equipos y contratación de servicios, compra de insumos y materias primas, programación y control de la producción, definición, análisis y optimización de procesos, estudio y análisis de costos y alternativas operativas. Logística: importaciones y exportaciones, abastecimiento, distribución local, contratación de transporte internacional y nacional, control y gestión de stocks, manejo operativo y administrativo de depósito. Calidad: mantenimiento del Sistema de Gestión, documentación, auditorias, evaluación de proveedores, medición y gestión de indicadores, asistencia técnica interna y externa, desarrollo de productos y nuevos proyectos. Regulatorios: habilitación de establecimiento e inscripción de productos en SENASA y organismos oficiales, manejo de documentación legal y confidencial. Logros: -Habilitación de establecimiento elaborador e inscripción de productos. -Diseño, montaje y puesta en marcha de Planta Elaboradora. -Implementación ERP. -Desarrollo de proveedores. -Disminución de costos logísticos (stocks, lead times, transporte) y de producción (formulaciones, procesos). -Eliminación de quiebres de stock.

Asistencia técnica en la Gerencia de Harinas, Pastas y Premezclas (Equipo 2 personas): Desarrollo y reformulación de productos. Pruebas industriales y puesta en marcha de líneas de producción. Selección y análisis de materias primas y tecnologías. Análisis y optimización de procesos. Actualización y mantenimiento del Sistema de Gestión de la Calidad. Selección y aprobación de proveedores. Logros: -Desarrollo de nuevos productos y proveedores. -Disminución de costos productivos. -Actualización de normas de proceso, calidad y mejora continua.

Coordinación y administración del Sistema de Gestión Integrado (Calidad, Seguridad y Medio Ambiente): Actualización, confección y administración de documentación técnica, procedimientos operativos, flujogramas, planes de operación y control, etc. Asistencia técnica en el lanzamiento de nuevos proyectos y productos. Análisis, optimización y mejora de procesos de elaboración y envasado. Coordinación de equipos de trabajo interdisciplinarios: Ingeniería (Procesos, Packaging, Desarrollo), Operaciones y Supply Chain. Diseño e implementación de planes de calidad en procesos productivos. Análisis de datos y resultados para la resolución de problemas mediante el uso de herramientas de calidad. Definición del Sistema Integrado de Gestión en acreditación de normas ISO 9001:2000, BPM y HACCP; ISO 14000 y OSHAS 18001. Planificación, coordinación y realización de auditorias internas y a proveedores. Logros: -Estandarización de documentación técnica en planta de endulzantes. -Responsable de contratistas. -Mejora en indicadores de calidad y de gestión. -Coordinación y puesta en marcha de planes, métodos y técnicas de operación y control de calidad. -Administrador y auditor interno del Sistema Integrado de Gestión.

Asistente en Proyecto "Super Sopa": Desarrollo e implementación del Proyecto “Super Sopa” para el montaje y puesta en marcha de planta elaboradora de sopa concentrada. Desarrollo de proveedores y confección de informes presupuestarios. Estudio y análisis de costos, procesos y alternativas operativas. Organización, planificación y ejecución de las distintas etapas del proyecto. Logros: -Descripción y definición del proceso productivo (recepción, acondicionamiento, elaboración y envasado), administrando y planificando las operaciones hasta aumentar la eficiencia en un 50%. -Formulación final del producto. -Compra de equipos. -Creación de plan de control para producto y proceso (GMP - HACCP).